大蒜的保存方法有多種，可以根據需要和現有條件選擇合適的保存方式。常見的保存方法包括：
懸掛貯存。將大蒜編成蒜辮，懸掛在通風乾燥的地方，這種方法適用於長時間存儲，可保持大蒜的新鮮度。
密封袋貯存。將晾乾的大蒜放入密封袋中，排除多餘空氣，放在乾燥處存放。這種方法簡單有效，適合短期到中期的存儲需求。
低溫貯存。將大蒜放入密封袋中，放入冰櫃冷藏室（非冷凍室），調至0-5度，有助於大蒜處於休眠狀態。
醃製貯存。剝去外層表皮的大蒜放入密封罈子中，加入鹽、醋、白糖等醃製，這種方法適用於長期存儲。
吸附貯存。將大蒜與大米或茶葉混合，用廚房紙巾包裹後放入密封袋中，放在乾燥陰涼處。
沙土保存法。將大蒜埋進沙土中，保持潮濕但非濕潤狀態，這種方法適用於有沙土條件的情況。
冰櫃保存法。將大蒜瓣放入保鮮袋中或剝皮後放入保鮮袋，放入冰櫃冷藏。
每種方法都有其優點和適用場景，選擇時需考慮大蒜的使用頻率、存儲時間和可用空間等因素。