蒜子排骨

蒜子排骨是一道以排骨和蒜蓉為主要原料的菜品。以下是其製作方法的簡要步驟：

準備材料。排骨、蒜蓉、薑片、辣椒等。

處理排骨。將排骨清洗乾淨，可提前泡水去除血水和雜質。

醃製排骨。將排骨、蒜蓉、薑片、辣椒等調料放在一起醃製一段時間，讓排骨吸收調味料的味道。

炸蒜仁。將蒜仁炸至表面金黃備用。

炸排骨。將醃製好的排骨炸至表面焦黃。

煮製。將所有材料加入適量清水，以中火煮至湯汁滾沸，然後轉小火燜煮約10分鐘。

調味。打開鍋蓋，加入所有調味料，慢火燒煮至湯汁略乾即可。

以上步驟可以根據個人口味進行調整。