蒜水的做法

蒜水是一種常見的調味品，製作方法有多種。以下是一種常見的做法：

準備新鮮的大蒜，剝皮後將蒜瓣拍扁，然後剁成蒜泥。

在蒜泥中加入適量的食用鹽，這可以使蒜泥更快成泥，並防止蒜變味。

將蒜泥與涼白開水（或純淨水）按一定比例混合，比例通常是100克蒜泥配400克水。

加入少量香油，這可以增加香味並防止蒜水氧化變色。

用筷子或攪拌棒攪拌均勻後，蒜水就可以使用了。

這種蒜水適用於涼皮、冷盤等的調味。不同地區和個人可能有不同的口味偏好和製作方法，可以根據自己的需要進行調整。