製作蒜油的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備新鮮的蒜頭，剝皮後將其剁成較小的顆粒狀，注意不要搗成蒜蓉。
將蒜粒放入清水中清洗，以去除表面的粘液，然後晾乾或用廚房紙巾擦乾水分。
鍋中加入適量的食用油，油溫加熱至兩三成熱。
將蒜粒加入油中，用小火慢慢炸至蒜粒開始微黃，然後關火，利用油的餘溫繼續炸至蒜粒變得金黃酥脆。
蒜油冷卻後，可以裝入消毒好的密封容器中保存。
注意，在炸制過程中要不斷攪動，防止蒜粒受熱不均，且全程保持小火，避免蒜粒炸糊。炸好的蒜油可以用於拌麵、炒菜或製作其他料理，增加食物的蒜香風味。