蒜臺炒魷魚頭

蒜苔炒魷魚頭的做法如下：

準備魷魚頭，將其外面的薄膜去除，切成細長條。將魷魚頭在冷水中煮沸，去除浮沫後撈出。

蒜苔洗淨，切去頭尾，切成寸段。將蒜苔在水中焯一分鐘後撈出。

在油熱後放入蔥段、薑片、蒜瓣和乾辣椒爆香。加入一勺辣椒醬或適量辣椒段翻炒均勻。

倒入魷魚頭，加入少量黃酒和蚝油，翻炒均勻。

加入蒜苔繼續翻炒至均勻。

加入適量的鹽、糖和雞精（或味素）調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種美味的菜餚，適合喜歡海鮮和蒜苔的人嘗試。