蒜苔炒肉末是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備蒜苔和豬肉。將蒜苔洗淨後切成小顆粒，豬肉切成肉末。如果喜歡辣味，可以準備一些小米椒切成小圈。
炒制肉末。鍋中加油熱後，放入肉末炒散。用小火將肉末炒至乾爽，炒出油脂，直至肉末表面微黃。加入豆瓣醬、生抽、老抽和蔥花薑末，炒香至出醬香味。
加入蒜苔和其他配料。將蒜苔加入鍋中，加入適量的食鹽、雞精和蚝油調味。如果不喜歡太辣，可以用大紅椒替代小米椒。
翻炒均勻。大火快速翻炒，讓蒜苔和肉末充分混合，炒至蒜苔熟透入味。
出鍋前可以勾個小薄芡，淋上少許的生粉水，使味道更加濃郁。最後淋上一些料油或香油提升香味，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，是家庭聚餐時的美味選擇。