炒蒜苗的方法有很多種，以下是幾種比較受歡迎的做法：
蒜苗炒肉。首先準備新鮮的蒜苗和豬肉（如瘦肉或五花肉），將蒜苗洗淨切段，豬肉切片或條，用澱粉和調味料（如料酒、生抽）醃製，然後在熱油中炒香薑片、蒜粒和辣椒（如果喜歡），加入肉片翻炒至變色，再放入蒜苗炒至斷生，加入調味料（如蚝油、生抽、糖、鹽）調整味道，最後可以勾芡或加入水澱粉使菜餚更加濃郁。
蒜苗炒雞蛋。先將蒜苗洗淨切段，雞蛋加鹽和白醋打散備用，在熱油中先炒雞蛋至凝固，盛出備用，再加油炒蒜苗，然後倒入雞蛋塊，加入生抽、鹽等調味料，翻炒均勻即可。
蒜苗小炒。準備蒜苗、裡脊肉、木耳和雞蛋，蒜苗切段，裡脊肉切絲醃製，鍋中炒雞蛋並盛出，再炒肉絲和蒜苗，加入木耳和其他調味料，最後加入雞蛋翻炒均勻。
需要注意的是，在炒制過程中，可以根據個人口味調整辣味和鹹淡，例如加入辣椒或豆瓣醬來增加風味。這些方法都能使蒜苗炒得美味可口，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。