製作蒜蓉辣椒醬的一種常見方法如下：
準備大蒜和辣椒。將大蒜剝皮並剁成蒜蓉，辣椒洗淨後切成適當大小的段或圈，並同樣剁成碎末。
浸泡和清洗。將剁好的大蒜放入碗中，加入清水浸泡約十分鐘，以便更好地剝皮，同時也有助於去除大蒜的辛辣味。
準備辣椒。將辣椒剁成粗顆粒或碎末，如果喜歡更辣的口感，可以加入更多的小米辣。
烹飪。在鍋中倒入足夠的食用油加熱至五成熱，先放入一半的蒜蓉，用中小火慢慢炸出蒜香味，直到蒜蓉浮起並微微發黃。
調味。加入剩餘的蒜蓉和小米辣，充分攪拌均勻。然後加入食鹽、雞精、白糖、生抽和蚝油，再次攪拌均勻。
熬製。小火熬製兩分鐘，直到蒜蓉辣椒醬變得濃稠。
裝瓶。將蒜蓉辣椒醬裝入事先準備好的、無水無油的乾淨玻璃瓶中，密封保存。
這是一種基本的蒜蓉辣椒醬做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的用量。