蒜香骨炸多久

20分鐘左右

蒜香骨的炸制時間通常為20分鐘左右。炸蒜香骨的過程包括初炸和復炸兩個步驟，具體如下：

初炸。將排骨斬成小塊並醃製4個小時後，裹上乾澱粉，在油溫八成熱時放入排骨炸20秒鐘，然後改成中小火繼續炸約2至3分鐘。

復炸。再次加熱油至九成熱，放入排骨用大火炸20秒鐘。

總的來說，排骨需要炸制20分鐘左右，以確保口感酥脆且肉質熟透。