製作蒜香麵包的步驟如下：
準備麵團。將高筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母和牛奶放入攪拌盆中，使用廚師機攪拌7分鐘，加入25克軟化的黃油，繼續攪拌7分鐘，直到麵團揉出薄膜，形成光滑的麵團，然後放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到體積增大至兩倍。
製作蒜蓉醬。將六七瓣大蒜搗成蒜蓉，放入黃油中，加入3克歐芹碎，攪拌均勻備用。
分割和整形麵團。將發酵好的麵團取出，排氣，分割成6個75克重量的面劑，每個面劑搓成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
擀麵和捲起。將鬆弛好的麵團用擀麵杖擀成牛舌狀，翻過來捲成橄欖形狀，底部捏緊。
二次發酵。將麵團放入烤箱中進行二次發酵，發酵好後，在麵團上劃一個口子。
擠上蒜蓉醬。用裱花袋擠上製作好的蒜蓉醬。
烘烤。預熱烤箱至170度，將麵包放入烤箱中烤20分鐘。
這樣，一款香濃蒜味的麵包就製作完成了。每個步驟都至關重要，尤其是蒜蓉醬的製作和麵團的發酵過程，這些步驟保證了最終的麵包口感和風味。