堯山中學
蒲城縣最好的高中是堯山中學。堯山中學由著名愛國將領楊虎城將軍於1934年創辦，是蒲城縣唯一一所省級示範高中。學校占地158畝，建築面積4.5公頃，擁有340名教師和3600餘名學生。堯山中學在1985年被確定為19所省級重點中學之一，2004年被認定為陝西省標準化高中，2012年被陝西省教育廳評為陝西省示範高中。
渭南高級中學雖然也是一所優秀的學校，但它不屬於蒲城縣，而是渭南市教育局直屬的高中，因此不在蒲城縣最好的高中的討論範圍內。合陽中學雖然也是一所歷史悠久的學校，但它並不是蒲城縣的省級示範高中。瑞泉中學雖然規模較大，但同樣不是蒲城縣的省級示範高中。
綜上所述，蒲城縣最好的高中是堯山中學。