蒲燒鰻魚是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是一些常見的烹飪方法：
烤箱烤制。首先將鰻魚清洗乾淨，去除骨刺，然後在鰻魚身上撒一些鹽，並在魚皮部分切上花刀或用工具將魚肉穿起來，塗抹一層橄欖油後放入烤箱，先用200度烤10分鐘，然後取出鰻魚肉放入蒲燒醬汁中裹一遍，再送入烤箱繼續以200度烤4分鐘，重複此流程直至鰻魚肉入味。
蒸制。將蒲燒鰻魚解凍後，在鍋中倒入少量油並用薑末爆香，根據個人口味加入適量的豉汁和豆豉，然後加入蒸魚豉油和少量白糖提鮮，將炒好的豉汁倒在鰻魚上，鋪上薑絲後放入蒸鍋蒸10分鐘。
炒制。首先準備洋蔥丁，在鍋中倒油並將洋蔥丁炒至微微變黃，然後加入老抽、白糖、味淋和燒烤醬，用小火熬製濃稠後離火，將熬好的醬汁淋在鰻魚上，儘量塗抹均勻，醃製半天后，將鰻魚放在烤盤上，設置180度烤20分鐘，最後將剩餘醬汁加熱後澆在鰻魚上，撒上芝麻即可。
簡易版。在日式蒲燒鰻魚飯中，整條蒲燒鰻魚可以刷上配好的醬汁，在烤箱中以200度烤10分鐘左右復烤，然後切塊；厚蛋燒可以加入日式醬油和鹽調味後攤制；洋蔥醬則是由炒軟的洋蔥絲加入蒲燒醬汁和清水炒濃稠製成。
這些方法都能製作出美味的蒲燒鰻魚料理。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。