蒸水煮蛋的時間取決於幾個因素，包括雞蛋的數量、容器的大小和形狀、蒸鍋的熱力以及你希望雞蛋達到的口感等。以下是一些具體的蒸煮時間參考：
一般而言，蒸雞蛋的時間大約在8到15分鐘之間。
對於小碗（1到2個雞蛋），從冷水入鍋蒸10到12分鐘，熱水入鍋蒸8到10分鐘。
中碗（2到3個雞蛋），冷水入鍋蒸12到15分鐘，熱水入鍋蒸10到12分鐘。
大碗（3個雞蛋以上），冷水入鍋蒸15到20分鐘，熱水入鍋蒸12到15分鐘。
一般來說，水開後將打好的蛋液放入鍋中，用中小火蒸7到15分鐘左右即可。
對於雞蛋羹，冷水上鍋蒸8分鐘左右。
不同的食譜可能有不同的具體要求，可以根據自己的實際情況和口味偏好進行調整。