蒸水煮蛋的時間取決於你喜歡的口感和雞蛋的數量及大小，具體如下：
如果你喜歡蛋黃完全凝固，那麼蒸8到10分鐘比較合適。
如果偏好蛋黃較稠而蛋白完全凝固的口感，可以蒸5到6分鐘。
對於喜歡蛋黃處於半流體狀態，而蛋白完全凝固的人，4到5分鐘的蒸製時間可能更合適。
雞蛋的大小也會影響蒸製時間，較小的雞蛋可能10分鐘左右就足夠，而較大的雞蛋可能需要30分鐘或更長時間。
使用的鍋具不同，所需的時間也會有所不同，一般的鍋具可能需要蒸10到15分鐘，而專門的蒸蛋器可能只需10到12分鐘。
雞蛋羹的情況下，冷水入鍋蒸10到12分鐘，熱水入鍋蒸8到10分鐘。
需要注意的是，蒸的時間不宜過長，否則蛋黃表面會變成灰綠色，影響口感和營養價值。