蒸汽乾度是指濕飽和蒸汽中氣相部分（乾飽和蒸汽）質量占全部質量的比例。
它通常用符號x表示，例如，如果蒸汽的乾度是0.9，那麼意味著1千克濕蒸汽中有0.9千克是乾飽和蒸汽的質量，而0.1千克是液相部分（水）的質量。蒸汽乾度是衡量蒸汽品質的一個重要指標，對於油田注汽鍋爐的安全運行和稠油熱采效果有重要影響。
在工業套用中，蒸汽乾度的控制非常重要，例如，在電站鍋爐中，送出的飽和蒸汽濕度通常要求不超過0.03%，以確保蒸汽品質和過熱器的安全。蒸汽乾度的測量可以通過多種方法進行，包括實驗室化驗和水質分析法等。
在濕蒸汽動力系統中，乾度是一個關鍵參數，它影響著系統的效率和安全性。