蒸烤模式

蒸烤模式是一種結合了蒸和烤兩種烹飪技術的烹飪方法。在蒸烤模式下，蒸烤箱會同時使用加熱管和蒸汽發生器，通過加熱管提供熱量，同時通過蒸汽發生器產生蒸汽，輔助烘焙或烹飪過程。

這種模式適合烘焙或烹飪那些既需要烤制效果又需要保持一定水分的食物。例如，嫩烤模式在上下管工作的同時，蒸汽發生器也會同時工作，適合烘焙那些既需要烤制效果又容易過乾的食材，如歐包。高溫蒸模式則更適合那些需要蒸汽效果來使食物變得柔軟或保持濕度的烹飪需求。