蒸牛肉的做法多種多樣，每種做法都能使牛肉呈現出獨特的風味。以下是一些受歡迎的蒸牛肉做法：
金針雲耳蒸牛肉。將牛肉、金針和雲耳放入瓦罐中，加入油、薑片、湯等調料，蒸熟後用澱粉勾芡，加入胡椒和油調味。
冬菜蒸牛肉。將醃好的牛肉剁成米粒狀，與冬菜、熟油和其他調料混合，放入蒸籠蒸熟。
酸筍蒸牛肉。將酸筍和醃好的牛肉鋪在盤子上，加入醬油、澱粉和熟油，蒸熟後淋上熟油。
榨菜蒸牛肉。將牛肉和榨菜切片，加入醬油、糖、澱粉和熟油攪拌，蒸熟。
簡易蒸牛肉。將牛肉切片，用藤椒汁醃製，再鋪上青紅尖椒丁和蒜末，蒸熟。
家常蒸牛肉。將牛肉切片，加入調味料和水，放入蒸鍋中蒸熟。
米粉蒸牛肉。將牛肉切片，加入黑胡椒醬、蚝油、料酒、澱粉和蔥段，醃製後與木耳一起蒸熟。
豆瓣醬蒸牛肉。將牛肉切片，加入豆瓣醬、花椒粉、白糖和蔥姜水醃製，再加入蒸肉米粉和紅油蒸熟。
荷葉蒸牛肉。將醃好的牛肉與荷葉、蔥姜、豆瓣醬等混合，蒸熟。
基礎蒸牛肉。將牛肉切片，加入米粉、色拉油、鹽、糖、生抽、花椒、胡椒粉等調料醃製，然後蒸熟。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的食譜嘗試。