蒸牛肉的做法有多種，有簡單的清蒸方法，也有加入不同配料增加風味的方法。以下是一種常見的蒸牛肉做法：
將牛肉洗淨後切成薄片，越薄越好。
將切好的牛肉放入大碗中，加入適量的鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳汁、姜蔥水等調味料，用手抓勻，讓牛肉充分吸收味道。
根據個人喜好，可以加入一些香菇、蘑菇、紅薯、土豆等蔬菜，這些蔬菜不僅可以吸收牛肉的香味，還能增加口感和營養。
將牛肉和蔬菜拌勻後，加入少量的水澱粉和蔥油，再次拌勻，使牛肉更加嫩滑。
將拌好的牛肉和蔬菜放入蒸鍋中，大火蒸製15至30分鐘，具體時間取決於牛肉的厚度和所選擇的配料。
蒸好後取出，撒上蔥花或其他香料作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的醬料、香料或蔬菜，讓蒸牛肉更加符合自己的喜好。