蒸留酒定義

蒸餾酒是一種以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經過發酵、蒸餾等工藝製成的含酒精飲料酒。

蒸餾酒的酒精含量通常較高，常在40%以上，因此也被稱為烈酒或蒸餾酒。蒸餾酒的製作過程包括將經過發酵的原料進行一次或多次蒸餾，以提取高濃度的酒精溶液。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒的範疇。