蒸番薯的時間取決於番薯的大小和品種。以下是根據番薯大小的一般蒸煮時間：
小型番薯：一般需要蒸15-20分鐘左右。
中型番薯：通常需要蒸15-20分鐘，但如果番薯較大，可能需要延長至25-30分鐘。
大型番薯：可能需要蒸30-40分鐘，甚至40到50分鐘才能完全熟透。
為了確保番薯熟透，可以用筷子或叉子插入番薯中，如果能輕易插透，則說明番薯已經熟透。此外，新鮮出土的番薯由於水分含量較高，蒸煮時間可適當縮短；而冷凍的番薯需要先解凍再進行蒸煮，且蒸煮時間需適當延長。使用高壓鍋蒸煮時，由於壓力較大，可以縮短蒸煮時間，但需注意壓力不宜太大，以免造成番薯過於軟爛。