蒸饅頭的基本步驟如下：
和面。將麵粉、水和酵母混合攪拌成麵團，麵團的水分應適量，以確保麵團的軟硬適中。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，覆蓋保鮮膜或濕布，讓其發酵至體積膨脹，出現蜂窩狀氣孔。
揉面。將發酵好的麵團取出，充分揉搓，排除氣體，直到麵團光滑。
成型。將麵團分割成小劑子，每份揉成圓形或其它形狀。
二次發酵。將成型的饅頭放在蒸鍋或案板上進行二次發酵，直到體積略微增大。
蒸製。在蒸鍋中放入足夠的水，將饅頭放入蒸鍋，蒸製約15至20分鐘。
完成。蒸好後讓饅頭在鍋內靜置幾分鐘再開蓋取出。
此外，還有一些技巧可以提升蒸饅頭的質量，例如在和面時加入少量白糖可以促進酵母活性；麵團應該揉得儘可能光滑，無氣孔；蒸饅頭時，火候要適中，避免中途開蓋。