蒸米粉的做法

蒸米粉的做法有多種變化，這裡提供一種常見的做法：

將米粉用冷水泡發，大約需要15分鐘，或者使用80度的水泡3分鐘以加快泡發過程。

在浸泡米粉的同時，準備肉片，將肉切成薄片，加入鹽、醬油、生粉和花生油醃製。

蔥花、香菇、蝦米等配料切好備用。

泡好的米粉瀝乾水分，加入生抽、耗油、花生油等調味料拌勻。

在盤中鋪平調味好的米粉，上面鋪上醃好的肉片。

鍋中水燒開後，放入盤子，大火蒸3~5分鐘。

出鍋後撒上蔥花作為點綴。

這是一種基本的蒸米粉做法，可以根據個人口味添加不同的配料和調味品。