蒸米粿是一種傳統的美食，其製作方法主要包括以下步驟：
將粘米粉、糯米粉和艾草粉混合均勻。如果喜歡，可以加入艾草，這樣不僅可以增加營養，還能讓米粿呈現出獨特的顏色和風味。
將冰糖加入水中融化並煮沸。然後，趁熱倒入粉中，迅速用筷子攪拌成絮狀。混合好的麵團需要醒發大約5分鐘，之後用手揉成光滑的麵團。
在蒸籠底部鋪上紗布，然後將麵團搓成小丸子或拍成小餅狀，放入蒸籠中。
鍋內燒水，水開後將蒸籠放入鍋中，蒸15至20分鐘。
米粿蒸好後，可以放入冰櫃保存。如果需要再次食用，可以選擇蒸或煮的方式加熱。
此外，米粿還可以加入不同的餡料，如豆乾、冬筍、肉等，增加風味。蒸米粿的時間可能會因不同的蒸鍋和火力而有所不同，所以需要根據實際情況調整。