蒸紫米糕

蒸紫米糕是一種美味的傳統中式米製品，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的製作方法：

將紫米和江米分別淘洗乾淨，浸泡30分鐘。先將紫米煮至回軟，再加入江米同煮5分鐘，撈出後放入鋪有潔布的籠內，上鍋蒸約30分鐘，取出後拌以白糖和植物油，再回鍋蒸20分鐘。

熟蓮子、金糕、青梅等切成碎丁。紫米和江米蒸熟後，取出用濕布揉勻，加上桂花再揉滋潤。

將揉好的米糕倒入抹過油的不鏽鋼盤中，上面撒上切碎的青梅、金糕、蓮子以及果料，用物壓實後放入冰櫃，吃時取出切成小塊即可。