蒸腸粉的做法主要包括以下步驟：
準備食材。將粘米粉、澄面、粟米粉等混合，加入清水攪拌至無顆粒。
準備配菜。常見的選擇包括碎肉、雞蛋和青菜，這些可以提前準備好。
在蒸盤中刷一層薄薄的油，防止腸粉粘附。
將粉漿倒入蒸盤中，加入適量的肉、蛋和青菜。
將蒸盤放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸約2至3分鐘，直到腸粉表面出現大氣泡。
蒸熟後，用刮刀或鏟子將腸粉捲起，裝盤。
此外，還可以根據個人喜好添加醬汁，如生抽、辣椒油等，以增加風味。這個做法是其中一種常見的蒸腸粉製作方法，您可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。