蒸臭豆腐是一道菜品，主要食材是臭豆腐，屬於港台菜，口味鹹香。以下是蒸臭豆腐的幾種做法：
清蒸臭豆腐：首先將臭豆腐洗淨瀝乾並擺入盤中，然後放上一勺辣椒醬，加入薑絲並倒入一勺色拉油，最後放入電飯煲內，水開後再蒸15分鐘即可。取出後可以在臭豆腐上加入一小勺生抽調味。
剁椒毛豆蒸臭豆腐：首先將毛豆米焯熟並攪碎，同時捏碎臭豆腐，再加入雞蛋、蚝油、雞精等調料拌勻。然後在表面鋪上毛豆米、糯米等食材，放入蒸鍋中蒸12分鐘，最後取出撒上小蔥、蒜末，淋上滾油和香油即可。
此外，還有其他不同的蒸臭豆腐做法，如加入絞肉、蝦米等食材一同蒸煮，或者將臭豆腐與其他食材如毛豆、肉糜等混合後蒸製。
總的來說，蒸臭豆腐的做法可以根據個人口味和喜好進行變化和創新。同時，值得注意的是，臭豆腐雖然聞起來有異味，但其營養價值較高，含有豐富的蛋白質和大豆卵磷脂等營養成分，對身體有益。
另外也要注意，食材需新鮮，烹飪時要確保衛生，避免食物中毒等安全問題。