蒸菜的製作方法多樣，這裡提供一種通用的做法：
選擇和準備蔬菜。根據個人喜好選擇蔬菜，如香菜、油麥菜、菠菜、薺菜、青菜等。首先將蔬菜清洗乾淨，然後甩去多餘的水，切成小段或絲。對於較粗的蔬菜如土豆，可以先切成絲。
調味和拌麵粉。將切好的蔬菜放入大盆中，加入適量的食用油，用筷子攪拌均勻，使每片蔬菜上都裹上一層油膜。接著慢慢加入麵粉或玉米麵，邊加邊攪拌，直到每片蔬菜上都均勻地裹上一層麵粉。
蒸製。將拌好的蔬菜放入蒸籠或籠屜中，攤開。在蔬菜上均勻地撒上麵粉，然後蒸製。蒸菜時，水開後將蔬菜放入鍋中，蓋上蓋子蒸製。蒸製時間根據蔬菜的嫩度和個人喜好調整，一般3到5分鐘。
調味和食用。蒸好的蔬菜取出後晾涼，然後加入蒜泥、紅油辣椒、食用鹽、小磨香油等調味料，攪拌均勻。可以根據個人口味添加其他調料如蔥花、花椒等。
這是一種基本的蒸菜做法，可以根據不同的蔬菜和食材進行變化和創新。