蒸蔬菜丸子是一種美味又健康的菜餚，可以通過不同的蔬菜組合製作出多種口味的丸子。以下是一些常見的蒸蔬菜丸子做法：
蒸蔬菜丸子（生菜版）。將生菜切碎後加入麵粉，然後加入少量水攪拌至麵糊粘稠。將麵糊團成小球狀，在蒸鍋中隔水蒸約20分鐘即可。
蒸菜心丸子。將菜心洗淨削皮後擦成絲，加入適量鹽醃製出水，然後加入瘦肉和紅薯粉攪拌均勻。將混合好的丸子放入蒸鍋中，墊上粽葉，蒸15分鐘左右。
西葫蘆胡蘿蔔丸子。將西葫蘆和胡蘿蔔切成細絲，加入鹽醃製2分鐘後擠出多餘水分。然後加入肉末、蔥花、鮮菇粉、醬油和澱粉攪拌均勻。團成小圓球後，在蒸鍋中蒸15分鐘。
豆角胡蘿蔔丸子。將豆角和胡蘿蔔切成小粒，加入鹽和胡椒粉醃製後，加入少量麵粉抓勻。團成丸子後放入沸騰的蒸鍋中蒸約10分鐘。
白蘿蔔香菇丸。將白蘿蔔和香菇焯水後擠乾水分，加入豬肉末和蝦皮等調料攪拌均勻。團成丸子後上鍋蒸20分鐘。
時蔬蒸肉丸。將捲心菜、胡蘿蔔和菠菜等蔬菜切絲後醃製，加入豬肉餡和蝦松攪拌均勻，團成丸子後蒸20分鐘。
胡蘿蔔牛肉丸。將胡蘿蔔和香菇焯水後切碎，加入牛肉末和蝦松等調料調味，團成丸子後蒸20分鐘。
這些方法都是將蔬菜與肉類或其他調料混合後形成丸子形狀，然後通過蒸煮的方式烹飪。可以根據個人口味和食材的可用性選擇不同的配方進行嘗試。