要製作嫩滑的蒸蛋，可以按照以下步驟進行：
在碗中打入2到4個新鮮雞蛋，根據個人口味加入少量食鹽（大約1/8到1/4茶匙），用於增加底味並加速蛋白質凝固。
用筷子將雞蛋液攪打均勻，確保沒有蛋清塊存在。
準備與雞蛋液等量的1.5倍溫水（約30°C至40°C），倒入雞蛋液中，再次用筷子攪打均勻，使雞蛋液與水徹底融合。
使用細篩過濾雞蛋液，去除未打散的蛋清和泡沫，使蛋液更加細膩光滑。
在蒸鍋中水燒開後，將雞蛋液放入鍋中，並在碗上扣一箇盤子以防止水蒸氣滴入，蓋上鍋蓋，轉小火蒸約10分鐘，然後燜2到3分鐘。
取出後，可以淋上少量生抽、香油，並撒上蔥花作爲裝飾和增加風味。
遵循這些步驟，可以製作出既嫩滑又細膩的蒸蛋。