蒸青菜是一種簡單又健康的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
將青菜清洗乾淨，瀝乾水分。如果青菜較大，可以用剪刀剪去菜幫部分，只留下菜葉。
在青菜中加入適量的食用油，確保每片葉子都均勻裹上一層油。這樣處理後的青菜不僅更加香滑，還能防止粘連。
少量多次地加入麵粉（或玉米麵、澱粉），用手抓拌均勻，直到每片青菜葉子上都均勻地裹上一層麵粉。
在蒸鍋中加水燒開，將拌好的青菜平鋪在蒸屜或盤中，不要按壓，讓青菜自然展開。
將蒸屜或盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸3到4分鐘。
蒸好後，取出青菜，放入盤中。可以根據個人喜好調製蒜泥、醬油、醋、香油等料汁澆在蒸好的青菜上，拌勻後即可食用。
這種方式不僅可以保持青菜的營養和顏色，還能讓青菜更加鬆軟可口。