蒸鬆糕是一種美味的傳統中式點心，製作過程主要包括混合米粉、糖和少量的水，過篩，蒸製。以下是蒸鬆糕的製作步驟：
將糯米粉、粘米粉（水磨米粉更佳）和白糖放入盆中混合均勻，逐漸加入水，先用筷子攪拌，再用手搓勻，直到沒有顆粒。
將搓好的鬆糕粉過篩兩次，過篩可以使米糕更加細膩均勻，然後覆蓋靜置10分鐘。
取一平盤，表面刷一層油，將米粉篩入盤中，用刮板刮平。
將裝有鬆糕粉的盤子放入蒸鍋中，表面覆蓋一塊擰乾的濕布，大火燒開，轉中火蒸15至20分鐘。
蒸好後，取出盤子，將鬆糕倒扣在案板上，晾至不燙手。
用刀將蒸好的鬆糕切成長方形的片。
可以在鬆糕上添加喜歡的果料，如聖女果乾、大杏仁等，增加口感和營養。
以上步驟完成後，就可以享受到美味的蒸鬆糕了。