蓬蒿菜（茼蒿）可以通過多種方法進行烹飪，使其美味可口。以下是一些推薦的烹飪方法：
清炒茼蒿菜。首先將茼蒿菜洗淨，去掉根部。在熱油鍋中加入蒜片、紅椒和薑絲炒香。先炒茼蒿杆，再加入葉子部分，加入鹽和生抽調味，快速翻炒至熟。
茼蒿炒雞蛋。將茼蒿切段並焯水，雞蛋液中加入蔥花攪拌均勻。在油鍋中先炒熟雞蛋，再加入爆香的大蒜和茼蒿，加入鹽、蠔油調味，翻炒均勻。
涼拌茼蒿。將茼蒿切段並焯水後擠幹，加入香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、蒜末拌勻。
茼蒿燉帶魚。將帶魚收拾乾淨並煎至兩面金黃，加入蔥花、薑末、骨湯，燉至湯變奶白色後加入茼蒿和調味料。
蒜蓉蓬蒿菜。先將蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，在熱油鍋中炒香。加入蓬蒿菜快速大火翻炒，待蓬蒿變軟後加鹽炒至出汁即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料。例如，可以在清炒茼蒿菜中加入一些白糖以增加鮮味。在烹飪過程中，注意控制火候和調味料的分量，以保證菜餚的口感和味道。