地下莖 蓮藕是蓮的地下莖，它生長在泥土中，主要負責貯存蓮的養分和能量，同時作爲蓮進行無性繁殖的器官。蓮藕是蓮科蓮屬多年生草本植物的地下莖，又稱藕、藕節、荷梗、水芙蓉等。它不僅是一種重要的食材，還具有豐富的營養價值和藥用價值。