蔥是什麼

多年生草本植物

蔥是一種多年生草本植物，屬於百合科蔥屬，原產於中國，蔥的葉子呈圓筒形且中空，具有辣味，是常見的蔬菜或調味品，也被用作藥用。

蔥的品種繁多，常見的有大蔥和小蔥等。蔥含有揮發性硫化物，賦予其特殊的辛辣味，是重要的調味品和解腥料。蔥不僅在中國廣泛栽培和使用，也在其他地區流行，其食用部分包括蔥葉、蔥白和蔥須，可鮮食、炒食，還可以加工製成蔥幹、蔥酥等。在中醫學上，蔥具有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等功效。