蔬果粉成分

蔬果粉是一種將新鮮水果和蔬菜加工成粉末狀的食品。其主要成分包括蛋白質、糖類、維生素、膳食纖維、天然維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、果膠、色素、糖分及單寧等。此外，蔬果粉還可能含有DHA粉劑、花生四烯酸粉劑等成分，這些成分有助於促進新陳代謝和減少心血管疾病的發生。蔬果粉的生產過程通常包括預處理、混合、壓片、檢驗和包裝等步驟。由於其含水量低，微生物含量極低，酶活性抑制率高，蔬果粉便於包裝且成本較低。