蔬菜的定義是什麼

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，包括草本植物和某些木本植物的可食用部分，如根、莖、葉、花、果實或種子，其形式和種類都非常多樣。此外，一些水分含量高的食材，如某些植物的葉、莖、根、花和部分不太甜的果實，也屬於蔬菜的範疇，並且，一些未成熟的植物種子也可作為蔬菜食用。