蔬菜粥是一種美味且營養豐富的食物，製作起來也相對簡單。以下是一種基本的蔬菜粥做法：
準備食材。根據個人喜好，可以選擇大米或小米作為基礎，加入適量的水。常用的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、青菜等，可以根據個人口味選擇其他蔬菜，如山藥、南瓜、菠菜等。
清洗食材。將大米清洗乾淨，如果使用剩米飯，則直接跳過這一步。
煮白粥。將清洗好的大米放入砂鍋或電飯鍋中，加入適量的水（通常水和米的比例約為二比一），大火煮開後轉小火煮15分鐘。
準備蔬菜。將選擇的蔬菜切成碎丁或小塊，如果喜歡，可以加入一些薑末增加風味。
加入蔬菜和調味料。白粥煮好後，先加入胡蘿蔔和香菇等較難熟的蔬菜煮5分鐘，然後加入生菜或其他易熟蔬菜，加入適量的食鹽和胡椒粉調味。
煮至熟透。將所有食材煮至熟透，根據個人口味可以加入雞蛋、豆腐等其他食材。
完成。煮好後可以撒上一些蔥花、香菜等增加風味，即可享用美味的蔬菜粥了。
不同的蔬菜粥做法可能有所差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人喜好和營養需求進行調整，製作出適合自己的蔬菜粥。