蔬菜粥是一種簡單又營養的食譜，下面是一種常見的做法：
準備大米，清洗乾淨後放入砂鍋中，按照二比一的比例加入適量的清水。
開大火將水燒開，然後轉小火煮15分鐘。
在煮粥的同時，準備一些配菜，如胡蘿蔔、香菇、生薑等，切成小丁或碎末。
將切好的蔬菜加入煮沸的白粥中，適當調整火力，保持中小火繼續煮5到10分鐘。
調味，加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。
最後加入切好的青菜碎，攪拌均勻後煮30秒左右。
煮好後可以稍微燜一會兒，讓粥更加濃稠入味。
這樣一鍋美味的蔬菜粥就完成了，可以作為早餐或任何時候的營養餐。可以根據個人口味和需求調整配菜和調味品。