蕃茄醬汁怎麼做

製作番茄醬汁的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的西紅柿，洗淨後用熱水燙3~5分鐘，以便剝皮。

剝去西紅柿皮，切成大塊，放入破壁機中打成汁。

將西紅柿汁倒入鍋中，用大火熬製。熬製過程中會有浮沫，不用去除，用勺子攪拌以防止溢鍋和粘鍋。

加入約250g的冰糖，慢慢攪拌至冰糖溶解。

熬至汁液稍微變稠，轉爲小火。

快熬好時，加入少量白醋。

熬成粘稠狀後，稍微冷卻，裝入乾淨的玻璃瓶中。

這樣做出的番茄醬酸甜可口，營養豐富，且不含任何食品添加劑。這種方法簡單易行，適合在家製作。