番茄雞蛋牛肉是一種受歡迎的菜餚，結合了牛肉、西紅柿和雞蛋的獨特風味。以下是其製作步驟：
將牛肉切成薄片，用料酒、醬油、生粉和少許油醃製半小時。
雞蛋打散後，在鍋中煎至兩面微黃，撈出備用。
牛肉片在油鍋中炒至變色，然後撈出備用。
在鍋中加油，放入蒜末和辣椒絲（可選）爆香。
加入西紅柿片，翻炒至軟。
將炒好的牛肉和雞蛋放回鍋中，加入鹽、料酒、雞精、醬油等調味料，炒至入味。
出鍋前，可以用生粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
最後撒上蔥花，增加菜餚的香氣和美觀度。
這種菜餚不僅口感豐富，還融合了各種食材的營養價值。牛肉提供優質蛋白質和鐵質，西紅柿富含番茄紅素和維生素C，雞蛋則含有豐富的卵磷脂和維生素D。這些食材的結合不僅使菜餚更加營養均衡，還有助於促進食慾和消化。