番薯，也稱為紅薯，是一種美味且多樣的食材。下面提供幾種番薯的做法：
烤紅薯。洗淨紅薯，控乾水分，可以選擇蜜薯品種，糖分高，口感糯。將紅薯放入空氣炸鍋或烤箱中，調至200度，烤20分鐘，翻面再烤15分鐘。
紅薯丸子。刮皮、清洗紅薯，蒸熟後搗成泥，加入糯米粉和糖，揉成麵團。揪出小麵團，揉成丸子形狀，裹上白芝痲。油溫六成熱時下丸子，中小火炸至金黃。
紅薯饅頭。清洗紅薯，蒸熟後壓成泥，加入麵粉、酵母粉和清水，揉成光滑麵團。醒發後揉搓排氣，分成小劑子，揉成饅頭形狀。
拔絲紅薯。紅薯去皮切塊，炸至表面硬皮，用底油炒糖至琥珀色，加入紅薯塊快速翻炒。
紅薯早餐餅。蒸熟的紅薯搗成泥，加入糯米粉和白糖，揉成麵團。分成小份，揉成餅狀，煎至兩面金黃。
芝痲紅薯條。紅薯切條，沾澱粉後炸至金黃，用冰糖和少量水熬成糖漿，加入紅薯條翻拌均勻。
芝士焗紅薯。蒸熟的紅薯加入黃油、糖、牛奶混合成泥，鋪入烤盤，撒上芝士碎。
紅薯水晶卷。紅薯蒸熟後壓成泥，加入麵粉和澱粉揉成麵團。擀成薄餅，塗抹紅薯泥捲起。
非油炸紅薯丸子。紅薯蒸熟後搗成泥，加入糯米粉揉成麵團。揪出面劑團成丸子，煮沸後煮五分鐘。
烤紅薯片。紅薯切片後刷上黃油，烤15分鐘。
這些做法展示了番薯的多樣性和美味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的方法來嘗試。