蕨根粉的做法

蕨根粉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

首先將蕨根粉放入盆中，加入熱水浸泡，待蕨根粉泡軟後，放入開水中煮約1分鐘，然後撈出放入涼水中過涼，以增加口感勁道。

準備配菜，如黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥等，切成細絲；蒜拍碎後切末。

在碗中加入蔥花、蒜末、小米椒、油辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、香油等調料，攪拌均勻。

將調好的料汁倒入蕨根粉中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜，攪拌均勻即可。

這是一種比較基礎的蕨根粉做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。