蕨菜是一種在多種地區廣泛分布的野生蔬菜，採摘地點主要包括：
河北省：承德地區的隆化、豐寧、平泉、寬城等地，年產量可達1000噸。
湖南省：湘陰、汨羅、張谷英等山上有分布，春天是採摘期。
遼寧省：東部山區廣泛分布，主要用於出口。
內蒙古自治區：主要產區在赤峰市、興安盟等地。
吉林省：山區均有分布，每年5月開始上市。
寧夏回族自治區：固原和甘肅榆中縣等地分布較多，尤其是漳縣蕨菜品質較高。
貴州省：蕨類植物分布廣泛，蕨菜採摘期為3月中旬至8月。
採摘蕨菜時，應選擇向陽的坡地，避免污染環境，如陰溝、路邊等地方，以確保蕨菜的質量和安全。最佳採摘時間是早春雨後，此時蕨菜嫩芽未展開，品質最佳。採摘時應選擇頂端的嫩芽，避免根部較老的部分。