蕨菜可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些常見的蕨菜做法：
涼拌蕨菜。將蕨菜焯水後切段，加入蒜泥、薑末、生抽、食鹽、豆瓣醬、味素、醋和花椒油等調味料拌勻。
酸辣蕨菜。將蕨菜焯水後切段，加入辣椒醬、蚝油、生抽、醋、食鹽、糖和味素等調味料翻炒均勻。
筍肉炒蕨菜。將蕨菜和春筍焯水後切絲，與裡脊肉絲一起翻炒，加入蚝油、料酒和調味料。
乾鍋蕨菜土豆。將蕨菜和土豆焯水後切條，加入辣椒和韭菜等食材炒制。
口蘑蕨菜汆豆腐。將蕨菜和口蘑焯水後切段，與豆腐一起烹飪。
鮮食。簡單焯水後直接食用。
鹽醃。將蕨菜醃製後食用。
乾制。將蕨菜曬乾後用作茶或小菜。
蕨菜炒香腸。將蕨菜和香腸等食材炒制。
炒野生蕨菜。將蕨菜和肥肉、瘦肉等食材炒制。
這些方法中，涼拌和酸辣炒制是兩種常見的烹飪方式，可以根據個人口味選擇不同的調味料搭配。同時，注意在烹飪前對蕨菜進行適當的處理，如焯水等，以確保全全和口感。