薄荷油的提取方法主要有以下幾種：
水蒸氣蒸餾法。這是最常用的方法之一，涉及將薄荷葉放入蒸餾器中，加入適量的水，然後加熱使水沸騰產生蒸汽，蒸汽通過薄荷葉時帶走其中的精油，然後通過冷卻裝置使精油冷凝成液體。
溶劑萃取法。這種方法涉及將薄荷葉放入溶劑（如乙醇）中，使精油溶解，然後通過蒸發溶劑來提取精油。
超臨界流體萃取法。利用超臨界流體（如二氧化碳）在高溫高壓條件下提取薄荷油。
冷壓法。直接將薄荷葉用壓縮機擠壓，以提取薄荷油。
除此之外，還有冷浸法。這種方法涉及將薄荷葉放入容器中，加入足夠的植物油（如橄欖油或椰子油），使薄荷葉完全浸沒，然後在陰涼處放置兩周左右，使植物油吸收薄荷的香氣，最後過濾得到薄荷油。這些方法各有優劣，適用於不同的提取需求和條件。