薄荷葉子變黑可能是由於多種原因造成的，可以採取以下方法進行補救：
調整水分管理。薄荷需要保持適度的濕潤度，避免水分過多或過少。澆水時，可以遵循「乾透澆透」的原則，使用淘米水等適宜的水源。
改善光照條件。薄荷喜歡光照，如果光照不足，會導致葉子發黃髮黑。確保薄荷接受足夠的光照，如果室內光照不足，定期將盆栽放置於光照充足的地方。
處理病害。薄荷葉子發黑可能是由於銹病或斑枯病等病害造成的。如果是病害引起的，及時使用相應的農藥（如敵誘鈉、波爾多溶液、三唑酮、粉鏽寧和代森鋅溶液等）進行治療。
調整肥料使用。薄荷需要適量的營養，過量施肥會導致葉子發黑。定期施用適量的肥料，避免過量。
改善通風條件。保持良好的通風，避免盆土長期濕潤導致葉子發黑。
調整溫度。薄荷適宜在15到28攝氏度的溫度下生長。夏季高溫時期應注意遮陰通風，冬季低溫時應避免凍傷。
修剪和更換土壤。必要時剪除病葉，並考慮更換土壤。
針對薄荷葉子變黑的問題，需要觀察具體情況，採取相應的措施。同時，保持土壤適度濕潤，避免積水是關鍵。