薇菜的毛最佳去除方案是在母菜剛出土不久，頂端絨毛破裂，頭上剛出一對嫩枝葉，莖部絨毛正在脫落或已脫落時採收為宜。此時，細的可在15厘米處折斷，然後用手除去上面的絨毛，放入籃內。需要注意的是，切忌用刀割與連根拔掉。采紫色與綠色均可，越粗壯越長越佳。