薏米是什麼味

薏米又稱為薏仁或藥玉米，其味道和氣味特徵如下：

味道。薏米本身的性質是甘、淡、微寒。生薏米沒有很重的氣味，只有淡淡的甜味，而熟薏米則具有甘甜的味道和粘牙感。薏米煮熟之後，一般情況下有點甘甜或者微甜的味道。

氣味。薏米的氣味特徵是清香，新鮮的薏米氣味更加清香，如果聞到苦腥味，則可能是陳年薏米。

此外，薏米還具有很高的營養價值和藥用價值，可以起到降血糖和清除自由基等功效，延緩人體衰老速度。