薏米，又被稱為薏苡仁或薏仁，是一種藥食兩用的穀物。
薏米是禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁，在中國的南方省份有野生分布，特別是在貴州省較為豐富，還被廣泛種植於日本、越南、印度、泰國等國家。薏米不僅是一種常見的糧食，也被認為是一種具有重要營養價值和藥用價值的食物，其蛋白質和脂肪含量高於普通稻米，且含有多種胺基酸、維生素E、硒元素以及礦物質如鈉、鐵、鈣等。
在傳統醫學中，薏米被用於利水滲濕、消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效，特別是在美容方面，薏米被認為可以保持皮膚光澤細膩，對粉刺、雀斑等有良好療效，其多糖成分還被研究發現具有降血糖的作用。