傳統甜點小喫
姜撞奶是一種具有獨特風味的傳統甜點小喫，起源於中國廣東省廣州市，屬於粵菜系。
姜撞奶的主要原料是薑汁和牛奶，一些製作方法會使用水牛奶。這道小喫的特色在於其香醇爽滑的口感，甜中帶有微辣的姜味，這種甜辣風味的完美融合，使得姜撞奶在品嚐時既有牛奶的濃郁香味，又有姜的辛辣溫暖感覺。姜撞奶不僅美味，還具有暖胃和驅寒的效果。
從食材健康的角度來說，牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，而姜則具有發汗解表、溫中止嘔的功效。在製作過程中，牛奶的熱度與薑汁相遇時，在特定條件下會發生物理反應，使牛奶凝固，形成一種奶凍狀的物質。這種甜品不僅美味，還具有一定的健康功效，如驅寒行血、養顏美容、止咳安眠等，且富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育、調整血氣、促進骨骼生長具有積極作用。